Камедь гуаровая 250г

Камедь (смола) гуаровая (гуара, Е412) является натуральным древесным клеем. При добавлении в кулинарные изделия, проявляет загущающие, эмульгирующие, структурирующие, повышающие вязкость и стабилизирующие свойства. Важный компонент в производстве мороженого и замороженных продуктов, замедляющий образование кристаллов льда. Высокое содержание клетчатки замедляется всасывание углеводов, что ведёт к длительному насыщению организма энергией и нормализации уровня глюкозы в крови. А благодаря эффекту набухания, поможет увеличить объём продукции, снизить калорийность пищи и исключит переедание, что непременно положительно отобразится на стройности фигуры.

Придать привычным блюдам необычный вид без изменения их цвета, вкуса и аромата не тривиальная задача, покуда у вас нет пищевой добавки Е412. С её помощью можно загустить первые блюда, приготовить фруктовое или молочное желе из соков и молока, соответственно, сделать более густой подливу, чтоб она не растекалась и равномерно распределялась по изделию и прочие нужности. Купить же камедь гуаровую от ТМ «Смаколица» Вы можете оптом и в розницу ЗДЕСЬ.

Описание

• Имеет порошкообразную консистенцию;
• Белого, с серым или жёлтым оттенком, цвета;
• На вкус и запах нейтральная;
• Экстрагируется из семени горохового дерева;
• Относится к числу натуральных продуктов растительного происхождения;
• В составе продукции указывается как пищевая добавка Е412;
• Энергетическая ценность составляет 23 ккал/100 г;
• Отлично растворяется в воде любой температуры, образуя коллоидный раствор;
• Нерастворима в маслах, жирах и других натуральных растворителях;
• Образует структурированный гель и замедляет кристаллизацию;
• Мощный природный загуститель (в 8 раз сильнее кукурузного крахмала);
• Демонстрирует высокую вязкость;
• Создаёт лёгкую плёнку;
• При контакте с сильными кислотами, происходит гидролиз и потеря вязкости;
• Концентрированные щелочи тоже снижают вязкость образованной смеси;
• Реакция с бурой приводит к образованию желеобразной массы;
• Устойчива к заморозкам и разморозкам;
• Отлично удерживает влагу;
• Способна продлевать термин хранения продукции;
• Снижает калорийность и гликемический индекс изделий, чем способствует похудению;
• Хорошо сочетается, дополняя и усиливая характеристики, с крахмалами, альгинатами, ксантаном, агар-агаром, каррагинаном и другими смолами.

Заказать камедь гуаровую от ТМ «Smakolica»(оптом и в розницу) для повышения устойчивости к высокотемпературному воздействию ТУТ – шаг к покорению очередной кулинарной вершины. Ведь он дополнит термостойкие характеристики изделий с альгинатами.

Состав

• Камедь гуаровая:
• Галактоманнан является пищевым волокном, активно поглощающим влагу и за счёт этого увеличивающегося в объёме, что ведёт к быстрому насыщению и снижению гликемического индекса потребляемых продуктов питания;
• Манноза поддерживает здоровье мочевыводящей и сердечнососудистой систем, стимулирует вымывание инфекции из организма, подавляет рост вредоносных бактерий и способствует размножению полезной микрофлоры в кишечнике, повышает усвоение белка;
• Галактоза участвует в создании стенок клеток и повышает эластичность тканей, стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике.

Устойчивость к экстремально низким температурам, без нарушения структуры – это тот желанный эффект, которого стремятся достичь производители замороженной продукции. Купить камедь гуаровую оптом и в розницу от ТМ «Смаколица» для создания устойчивого к кристаллизации мороженого Вы можете уже СЕЙЧАС.

Применение

• Хлебобулочные изделия;
• Сыры;
• Крем-супы;
• Жиры и масла;
• Соусы;
• Рыбные консервы;
• Кисломолочные продукты;
• Соки;
• Смузи;
• Десерты;
• Желе;
• Джемы;
• Мороженое.

Один из рецептов летне-ягодного смузи:

Ингредиенты:

• - вода – 0,5 л;
• - ягоды (ежевика, малина, смородина – на Ваш выбор, можно и несколько видов) – 50 г;
• - молоко кокосовое – 50 г;
• - меланж (яичный порошок) – 10 г;
• - фруктоза – 10 г;
• - камедь гуаровая – 2 г;
• - лёд – 2 кубика;
• - мята свежая – 2 веточки;

Способ приготовления:

1. В блендер всыпьте ягоды, меланж и влейте кокосовое молоко. Хорошо взбейте;
2. Добавьте фруктозу, камедь, воду и лёд. Хорошо взбейте;
3. Разлейте по стаканам, вставьте трубочки и украсьте свежей мятой;

Приятного аппетита!

Такой напиток поможет легче пережить знойные деньки и, в силу малой калорийности, поможет сохранить стройность фигуры. Чтобы купить камедь гуаровую от ТМ «Smakolica» оптом и в розницу по цене производителя для освоения вкусных рецептов, переходите по этой ССЫЛКЕ.

Контакты

Приобрести продукцию можно прямо на сайте или позвонив к нам по телефону (067) 8-577-577. Доставка возможна по всей территории Украины (в Киев, Львов, Харьков, Днепр, Одессу, Хмельницкий, Тернополь и другие регионы). По предварительной договорённости работает точка самовывоза заказа: г. Запорожье, ул. Каховская, 44.