Пектин яблочный, 200г

Пектин яблочный (Е440) представляет собой растительную комбинацию сложных углеводов с растворимой клетчаткой. Такая комбинация наделяет вещество желе- и гелеобразующими, загущающими, осветляющими, стабилизирующими, вяжущими, клеющими, влагопоглащающими, влагоудерживающими, целебными свойствами, а также позволяет создавать пищевые оболочки. Повышает усвоение витаминов, минералов, питательных и лекарственных веществ. Придаёт изделиям естественную вязкость и продлевает их свежесть.

Необходимо придать мармеладу устойчивую плотность, но Вы сторонник исключительно растительных ингредиентов? Тогда отличным вариантом будет натуральная пищевая добавка Е440. И купить пектин яблочный от ТМ «Смаколица» оптом и в розницу Вы всегда можете ТУТ.

Описание

• Имеет вид рыжего порошка;
• Обладает нейтральными аромавкусовыми свойствами, тем самым, не изменяя соответствующих финальных характеристик изделия;
• Отлично растворяется в воде, сначала набухая;
• Проявляет свои свойства только после кипения, при остывании;
• Лучше действует в кислой среде;
• Хорошо удерживает влагу и длительно сохраняет свежесть продукции;
• Снижает гликемический индекс продукции;
• Обладает осветляющими свойствами;
• Образует гелеобразное вещество;
• Удерживает влагу;
• Связывает различные элементы состава и стабилизирует его;
• Является основой для капсул и пищевых оболочек;
• Легко усваивается сам и повышает усвоение других компонентов из пищи;
• Чтобы не было комков, смешивают с сахаром и прохладной жидкостью;
• Количество сахара взаимозависимо с пектином для загущения (чем больше одного, тем меньше второго).

Состав

• Полисахариды растений активно борются с воспалениями, вредным воздействием свободных радикалов и радиации. Они активизируют иммунитет, кроветворение и регенерацию;
• Растворимые пищевые волокна связывают и выводят из организма вредные вещества и избыточный холестерин. Нормализуют стул и метаболизм, обволакивают стенки кишечника, подавляют вредную микробиоту и помогают развитию полезной. Попадая в желудок, активно впитывают воду и увеличиваются в объеме, что вызывает быстрое чувство насыщения;
• Органические кислоты активируют перистальтику кишечника и нормализуют стул. Они замедляют размножение гнилостных бактерий и процессы брожения в пищеварительном тракте. Вместе с клетчаткой, стимулируют выработку инсулина;
• Калий способствует укреплению иммунитета, нормализации артериального давления и выведению шлаков из организма. Он нормализует метаболизм, кислотно-щелочной и водно-солевой балансы;
• Магний эффективно регулирует уровень глюкозы в крови, артериальное давление и уменьшает боли в суставах;
• Фосфор необходим для производства энергии, а также исправного функционирования опорно-двигательного аппарата;
• Железо обеспечивает питание всех клеток организма кислородом, энергетический обмен и кроветворение.

Хотите, чтоб ваши сдобные булочки дольше оставались мягкими? Тогда следует озаботиться продлением их свежести в готовом виде. Для этого можно заказать пектин яблочный от ТМ «Smakolica» оптом и в розницу ЗДЕСЬ.

Применение

Рецепт песочно-творожного торта:

Ингредиенты:

• - яичный порошок (меланж) – 10 г;
• - сухой яичный желток (лецитин) – 5 г;
• - сахарная пудра – 305 г;
• - масло сливочное – 300 г;
• - мука пшеничная – 600 г;
• - сыр сливочный – 500 г;
• - клубника – 240 г;
• - молоко сгущённое – 200 г;
• - творог – 500 г;
• - вода – 250 мл;
• - сливки сухие – 1 ст.л.;
• - сода пищевая – 1 ч.л.;
• - пектин – 1 ч.л.;
• - соль – половина ч.л.;

Способ приготовления:

1. Промойте клубнику, добавьте в блендер её, пектин и 60 г сахарной пудры. Пюрируйте;
2. Перелейте в сотейник и варите 10 мин;
3. Мягкое масло, смешайте со 150 г пудрой, солью, меланжем, яичным желтком (лецитином), просеянной через сито мукой и содой. Замесите и отправьте в холодильник на 15 мин;
4. Разделите тесто на 8 равных частей, раскатайте на пергаменте через плёнку и выдавите круг диаметром 20 см. Из остатков всех частей должен получиться 9-й корж;
5. Каждый корж проколите много раз в разных местах вилкой и выпекайте в предварительно прогретой до 190 ⁰С духовке 5 мин;
6. Продавите творог через сито несколько раз;
7. Смешайте творог, сгущёнку и половину сыра. Хорошо взбейте смесь миксером;
8. Намажьте 8 коржей сначала клубничным джемом (по 3 ч.л.), а затем творожным кремом (по 5 ст.л.). Поместите их один на другой;
9. Накройте намазанные коржи 9-м и смажьте торт по бокам остатками творожного крема, оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 8 часов;
10. Положите венчик миксера (блендера) в морозильную камеру;
11. Разведите сливки в тёплой воде и дайте настояться 15 мин;
12. Охладите сливки и остатки сыра, смешайте до устойчивости охлаждённым венчиком вместе с остатками сахарной пудры;
13. Украшаем кремом торт из кулинарного мешка по сторонам и сверху;
14. Быстро выравниваем поверхность специальным шпателем и украшаем по желанию и своему усмотрению;

Приятного аппетита!

Обязательно убедитесь, что у Вас есть Все необходимые компоненты и смело творите! А купить пектин яблочный, сахарную пудру, соль, яичный порошок (меланж), сухой яичный желток, лецитин соевый, сливки сухие и сода пищевая от ТМ «Смаколица» по цене производителя можно оптом и в розницу прямо ТУТ.

Контакты

Оформить покупки можно прямо на сайте или позвонив к нам по телефону (067) 8-577-577. Доставка возможна по всей территории Украины (в Киев, Львов, Харьков, Днепр, Одессу, Херсон, Ужгород и другие регионы). По предварительной договорённости, работает точка самовывоза: г. Запорожье, ул. Каховская, 44.